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Hojaldrada con Almendras y Merengue

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Hojaldrada con Almendras y Merengue

Mensaje  Mary el Miér Jun 29, 2011 11:42 am

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Hojaldrada con Almendras y Merengue

Ingredientes
(para 4 personas):

3/4 kg. de masa de hojaldre, puede ser congelado
100 g. de almendras tostadas
Harina
Azúcar glas
Crema de almendra
Merengue

Elaboración:

La masa de hojaldre, espolvoreada con harina, se extiende sobre una superficie enharinada con ayuda del rodillo, que también estará espolvoreado de harina. Una vez esté bien extendida, se corta un disco del tamaño de un molde redondo, el cual se forra con esa porción de hojaldre. El molde se introduce en el horno, a temperatura fuerte, hasta que el hojaldre esté dorado y en ese punto se retira, dejándolo enfriar. Del mismo modo se prepara otro disco, que se cuece también de igual forma. Ya cocidos ambos, se coloca uno de ellos en un gran plato redondo. Se deja el de mejor aspecto para poner encima. Sobre éste se extiende la crema de almendra y se tapa con el disco sobrante, espolvoreándolo con azúcar glas. Así se introduce en el horno por espacio de unos minutos hasta que se haga caramelo, pero cuidando que no se queme. Por último, se coloca el merengue en una manga pastelera de boquilla rizada y se adorna la hojaldrada con él, cubriendo bien los bordes. Las almendras tostadas se muelen un poco con la ayuda del rodillo pastelero y se salpican por encima. Sin más, se sirve.
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Última edición por Mary el Miér Jun 29, 2011 11:45 am, editado 1 vez (Razón : tupperware,quieres vender tupperware,quiero vender tupperware,ventas por catalogo,trabajo en casa, ventas de catalogo,recetas de comida,hojaldra con almendras, merengue,recetario,recetas mexicanas)

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